خلال عملية إنتاج دقيق السمك، تعتبر خطوة طهي السمك خطوة ضرورية للغاية. هذه الآلة التلقائية لطهي السمك يمكن أن تضمن طهي عميق لقطع السمك ويمكن أن تقتل أيضًا عددًا كبيرًا من البكتيريا الموجودة في قطع السمك وتضمن جودة دقيق السمك النهائي. يمكن أيضًا ترسيب المنتجات الثانوية مثل زيت السمك وبروتين السمك أثناء الطهي.

الجسم الرئيسي لآلة طهي السمك هو هيكل أسطواني، يحتوي على محور لولبي والعديد من أنابيب الملف الداخلي لنقل البخار وتوفير التسخين لطهي السمك. بالإضافة إلى ذلك، هناك محرك وهيكل بكرة خارجية للآلة. جزء التسخين من آلة طهي السمك مقسم إلى جزئين، أحدهما هو الدوار، والضغط التصميمي في الدوار هو 0.6MPA، والضغط التصميمي للغلاف الخارجي هو 0.6MPA. يجب علينا إعداد غلاية لتوفير تسخين البخار لهذه الآلة.

يتم تغذية السمك المفروم الذي تم تقطيعه بواسطة آلة قطع السمك إلى آلة الطهي عبر ناقل لولبي للطهي. يمكن تسخين هذه الآلة لطهي السمك بشكل غير مباشر بواسطة البخار أو زيت نقل الحرارة لضمان طهي السمك الخام بالتساوي. الآلة مزودة بخزان تغذية تحكم تلقائيًا يتحكم في مستوى المادة لضمان أن تكون التغذية إلى الآلة دائمًا مليئة بالمادة. هذا يضمن أن عملية طهي قطع السمك يتم تسخينها بالتساوي ويمكن أن تعمل بشكل مستمر.