خلال عملية إنتاج وجبة السمك بأكملها، تعتبر خطوة طهي السمك ضرورية جدًا. يمكن لهذه الآلة الأوتوماتيكية لطهي السمك أن تضمن الطهي العميق لقطع السمك، كما أنها تقتل عددًا كبيرًا من البكتيريا الموجودة في قطع السمك وتضمن جودة وجبة السمك النهائية. يمكن أيضًا ترسيب منتجات ثانوية مثل زيت السمك وبروتين السمك أثناء الطهي.

الجسم الرئيسي لآلة طهي السمك هو هيكل أسطوانة، يحتوي على محور لولبي وأنابيب ملفوفة داخلية لنقل البخار وتوفير التدفئة لطهي السمك. بالإضافة إلى ذلك، هناك محرك وهيكل بكرة حزام خارج آلة الطهي. قسم التدفئة في آلة طهي السمك مقسم إلى جزأين، أحدهما الدوار، الضغط التصميمي في الدوار هو 0.6 ميجا باسكال، والضغط التصميمي للبطانة الخارجية هو 0.6 ميجا باسكال. يجب أن نجهز غلاية لتوفير التدفئة بالبخار لهذه الآلة.

يتم تغذية السمك المفروم الذي تم تقطيعه بواسطة آلة تقطيع السمك إلى آلة الطهي عبر ناقل لولبي للطهي. يمكن تسخين هذه الآلة بشكل غير مباشر بالبخار أو زيت نقل الحرارة لضمان طهي السمك النيء بشكل متساوٍ. مزودة بصندوق تغذية أوتوماتيكي يتحكم تلقائيًا في مستوى المادة لضمان أن يكون التغذية دائمًا ممتلئة بالمادة. هذا يضمن أن عملية طهي قطع السمك تتم بشكل متساوٍ ويمكن أن تعمل بشكل مستمر.