Die hydraulische Ölpresse wird auch als Kaltölpresse bezeichnet. Denn bei der Ölgewinnung nutzt sie hauptsächlich den hydraulischen Druck, um das Öl auszupressen, und es wird keine hohe Temperatur erzeugt. Das mit der kommerziellen hydraulischen Ölpresse gepresste Öl kann die Nährstoffe des Materials bewahren und die Farbe ist heller. Das kaltgepresste Öl ist ebenfalls reiner.