ピーナッツピーリングマシンは、動力装置（電動モーター、プーリー、ベルト、軸受など）、フレーム、供給入口、ピーリングローラー（鋼鉄ローラーまたは砂ローラー）、吸引ファンなどで構成されています。この機械には排気システムと振動スクリーンが装備されています。この装置が作動すると、異なる速度で回転・伝達します。ローストピーナッツの水分が5%未満の場合（焦げる場合）、ピーリングに最適な時期です。この時、ピーラー内の排気システムがピーナッツの赤い皮を吸い取ります。振動スクリーンがピーナッツの芽を取り除きます。その結果、ピーナッツカーネルは2つの部分に分割されます。