A máquina de moer carne congelada é um dos equipamentos auxiliares indispensáveis no processamento de carne, com alta versatilidade e ampla aplicação na indústria de produção de carne. O equipamento empurra a carne crua na caixa de alimentação para a seção de pré-corte sob o empurrão da barra de parafuso e faz com que a placa de orifício e o reamer funcionem em relação um ao outro através da extrusão rotativa, para cortar a carne crua em forma de partículas e garantir a uniformidade do recheio de carne. Diferentes combinações de placas de orifício podem ser usadas para atender aos requisitos de produção em grânulos de recheio de carne de diferentes tamanhos.
A máquina de moer carne é amplamente utilizada em restaurantes, refeitórios de empresas e fábricas de carne assada e bacon curado para fazer carne moída. De acordo com suas características estruturais, as moedores de carne podem ser categorizadas em moedores de carne de estágio único, moedores de carne de múltiplos estágios, remoção automática de ossos e desossa, o uso do moedor de estágio único, máquina de seleção de carne combinada de mistura e desfiamento. Na indústria de processamento de alimentos, os moedores de carne de estágio único são aplicados com mais frequência. Através da substituição de diferentes placas de orifício de tamanhos diferentes, o objetivo de espessura ajustável pode ser alcançado, evitando ao mesmo tempo o impacto do aumento da temperatura do material bruto, afetando assim a qualidade da carne. A máquina de moer carne pode ser usada para processar todos os tipos de carne congelada, carne fresca, frango com osso, pato com osso, carne de cordeiro, frango e carne bovina com pele, peixe, entre outros.
