ڈو ہمیر آٹا سے بنی پکوان کی پروسیسنگ کا بنیادی سامان ہے۔ یہ بنیادی طور پر گندم کے آٹے کو پانی کے ساتھ 1: 0.38-0.45 کے تناسب میں ملانے اور 客فار پرو سیسنگ تقاضوں کے مطابق ڈو ہِی تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ کبھی کبھار گاہک تیل، چینی، اور دیگر خوراکیں اور کیمیاوی ایڈٹیوز کو اجزاء میں شامل کرتے ہیں اور انہیں ملا دیتے ہیں۔ ڈو ہِی کینٹینز، ریسٹورنٹس اور پاستا پروسیسنگ پلانٹس میں پاستا پروسیسنگ کے لئے وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ ہاتھ سے کام کرنے کی جگہ لے لینے، مزدوری کی شدت کو کم کرنے، اور لوگوں کی غذائی صفائی کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے ایک بہترین آلہ ہے۔ یہ دوسرے مشابہ مواد کو ملانے کے لئے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
