Máy bóc vỏ đậu có thể chế biến nhiều loại đậu, chẳng hạn như đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ, đậu garbanzo, đậu lăng, đậu Hà Lan và đậu broad. Bóc vỏ là một trong những quy trình quan trọng trong chế biến đậu. Việc bóc vỏ có thể giảm vi khuẩn chịu nhiệt trong đất và cải thiện hương vị của sữa đậu nành. Trong khi đó, nó có thể rút ngắn thời gian gia nhiệt cần thiết để làm bất hoạt lipoxygenase và giảm biến tính nhiệt của protein lưu trữ, ngăn chặn enzyme làm nâu. Trong số 100 loại thực phẩm tự nhiên, đậu nành là những loại có giá trị dinh dưỡng cao. Tóm lại, đậu cần được bóc vỏ khi được chế biến thêm.