آلة إزالة عظم السمك تُعرف أيضًا باسم آلة فصل لحم وعظم السمك. تُستخدم بشكل رئيسي لفصل عظم السمك واللحم. كما تنطبق آلة إزالة عظم السمك على اختيار سمك البحر، سمك المياه العذبة، وأنواع أخرى من لحم السمك. يمكنها فصل لحم السمك، العظم، الجلد، وأوتار السمك بشكل كامل. تتمتع آلة اختيار لحم السمك بنسبة استخدام عالية. يمكن استخدام لحم السمك المفصول مباشرة لصنع كرات السمك، توفو السمك، الزلابية السمكية، ومنتجات أخرى.
آلة إزالة عظم لحم السمك لها تطبيقات واسعة. فهي ليست مناسبة فقط لإزالة عظام السمك، ولكن أيضًا لجمع السلطعون، وألحام السمك المختلفة، ومعجون الروبيان. يمكن استخدام لحم السمك المجمّع مباشرة لصنع منتجات لحم متنوعة.
