La picadora de carne congelada es uno de los equipos auxiliares indispensables en el procesamiento de carne, con alta versatilidad y amplia aplicación en la industria de producción de carne. El equipo empuja la carne cruda en la caja de alimentación hacia adelante a la sección de precorte bajo el empuje del tornillo y hace que la placa de orificio y el reamer funcionen en relación entre sí a través de la extrusión rotativa, para cortar la carne cruda en forma de partículas y asegurar la uniformidad del relleno de carne. Se pueden utilizar diferentes combinaciones de placas de orificio para lograr los requisitos de producción sobre gránulos de relleno de carne de diferentes tamaños.
La picadora de carne se utiliza ampliamente en restaurantes, comedores de empresas y fábricas de asado de carne y tocino curado para hacer carne picada. Según sus características estructurales, las picadoras de carne se pueden categorizar en picadoras de carne de una sola etapa, picadoras de carne de múltiples etapas, eliminación automática de huesos y desfasado, el uso de la picadora de una sola etapa, mezcladora y máquina de recogida de carne combinada. En la industria de procesamiento de alimentos, las picadoras de carne de una sola etapa se aplican con más frecuencia. A través del reemplazo de diferentes placas de orificio de diferentes tamaños, se puede lograr el propósito de grosor ajustable, evitando al mismo tiempo el impacto del aumento de temperatura del material crudo, afectando así la calidad de la carne. La picadora de carne se puede utilizar para procesar todo tipo de carne congelada, carne fresca, pollo con hueso, pato con hueso, cordero, pollo y carne de res con piel, pescado, etc.
