La picadora de carne congelada / molinillo de carne es uno de los equipos auxiliares indispensables en el procesamiento de carne, con alta versatilidad y amplia aplicación en la industria de producción de carne. El equipo empuja la carne cruda en la caja de alimentación hacia la sección de pre-corte bajo el empuje del tornillo y hace que la placa orificio y el reamer funcionen en relación entre sí mediante la extrusión rotatoria, para cortar la carne cruda en forma de partículas y garantizar la uniformidad del relleno de carne. Se pueden usar diferentes combinaciones de placas orificio para lograr los requisitos de producción en gránulos de relleno de carne de diferentes tamaños.
El molinillo de carne se utiliza ampliamente en restaurantes, comedores de empresas y fábricas de asado de carne y tocino curado para hacer carne picada. Según sus características estructurales, los molinillos de carne se pueden clasificar en un molinillo de carne de una sola etapa, molinillo de carne de varias etapas, eliminación automática de huesos y desfascia, el uso del molinillo de una sola etapa, máquina combinada de selección, mezcla y triturado de carne. En la industria del procesamiento de alimentos, los molinillos de carne de una sola etapa se aplican con mayor frecuencia. A través del reemplazo de diferentes placas orificio de diferentes tamaños, se puede lograr un grosor ajustable, evitando al mismo tiempo el impacto del aumento de temperatura de la materia prima, lo que afecta la calidad de la carne. El molinillo de carne se puede usar para procesar todo tipo de carne congelada, carne fresca, pollo con hueso, pato con hueso, cordero, pollo y res con piel, pescado, etc.
