बड़े वॉल्यूम जैकेटेड कुकिंग केटल

कमर्शियल जैकेटेड कुकिंग केटल मध्यम से बड़े रेस्तरां और खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों में इस्तेमाल किया जाने वाला एक व्यावहारिक खाना पकाने का उपकरण है। इसका उपयोग दलिया और चावल, सॉस, चीनी और चॉकलेट उबालने, और सभी प्रकार के मेवों को तलने सहित सभी प्रकार के व्यंजनों को संसाधित करने के लिए किया जा सकता है। जैकेटेड कुकिंग केटल का वॉल्यूम मॉडल के अनुसार अलग-अलग होता है, आमतौर पर 100L, 200L, 300L, 400L, 500L, और इससे भी बड़ा।

जैकेटेड कुकिंग पॉट का कार्य सिद्धांत

1. सैंडविच डिज़ाइन: जैकेटेड कुकिंग केटल के नीचे एक सैंडविच के साथ डिज़ाइन किया गया है, जो एल्यूमीनियम मिश्र धातु, तांबा, आदि जैसी ऊष्मा-संचालन सामग्री से भरा होता है। इंटरलेयर डिज़ाइन गर्मी को समान रूप से वितरित करने में मदद करता है और हीटिंग दक्षता में सुधार करता है।
2. ऊष्मा स्रोत चालन: जब जैकेटेड पॉट को स्टोव पर रखा जाता है, तो स्टोव द्वारा उत्पन्न गर्मी पहले इंटरलेयर में ऊष्मा-संचालन सामग्री में स्थानांतरित हो जाती है। इन ऊष्मा-संचालन सामग्री में अच्छी तापीय चालकता होती है और वे जल्दी से पॉट की सतह पर गर्मी स्थानांतरित कर सकते हैं।
3. गर्मी वितरण: इंटरलेयर से पॉट की सतह पर गर्मी स्थानांतरित होने के बाद, यह पॉट के नीचे और किनारों के साथ फैल जाएगी। चूंकि पॉट के नीचे और किनारों का भोजन के संपर्क में एक बड़ा क्षेत्र होता है, इसलिए गर्मी को भोजन के सभी भागों में समान रूप से वितरित किया जा सकता है।
4. खाना पकाने का प्रभाव: जैकेटेड कुकिंग केटल का कार्य सिद्धांत मुख्य रूप से ऊष्मा स्रोत और सामग्री को अलग करके खाना पकाने के प्रभाव को प्राप्त करना है। आंतरिक संरचना में हवा की एक परत से अलग किए गए दो पॉट शामिल हैं। हवा की यह परत ऊष्मा स्रोत और सामग्री को अलग कर सकती है, जिससे सामग्री समान रूप से गर्म हो जाती है और जलने की संभावना कम हो जाती है।
5. पोषक तत्वों का संरक्षण: चूंकि जैकेटेड कुकिंग पॉट की खाना पकाने की विधि हवा की परत का उपयोग करती है जो ऊष्मा स्रोत और सामग्री को अलग करती है, सामग्री के पोषक तत्व उच्च तापमान के कारण खो नहीं जाएंगे। साथ ही, सैंडविच पॉट की खाना पकाने की विधि सामग्री के स्वाद को भी बनाए रख सकती है, जिससे सामग्री अधिक कोमल और स्वादिष्ट बन जाती है।

जैकेटेड कुकिंग केटल के लिए हीटिंग के तीन प्रकार

जैकेटेड कुकिंग केटल में तीन हीटिंग विधियाँ हैं: इलेक्ट्रिक हीटिंग, गैस हीटिंग और स्टीम हीटिंग। ग्राहक निम्नलिखित सामग्री के माध्यम से विभिन्न हीटिंग विधियों की विशेषताओं के बारे में जान सकते हैं, और अपनी आवश्यकताओं के अनुसार एक उपयुक्त जैकेटेड पॉट चुन सकते हैं।

• स्टीम-जैकेटेड केटल बॉयलर द्वारा उत्पन्न भाप का उपयोग जैकेटेड केटल में हीटिंग के लिए करता है।
• इलेक्ट्रिक हीटिंग जैकेटेड केटल को इलेक्ट्रिक हीटिंग ट्यूब के माध्यम से थर्मल ऑयल को गर्म करके गर्म किया जाता है।
• गैस-हीटिंग जैकेटेड केटल मुख्य रूप से पॉट बॉडी, एक बेस, एक बर्निंग उपकरण और एक पॉट टिल्टिंग डिवाइस से बना होता है। काम करते समय, आपको पहले गैस वाल्व खोलना होगा और पॉट को गर्म करने के लिए गैस को जलाना होगा।

जैकेटेड कुकिंग केटल के पैरामीटर्स

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