高速回転チョッパーを備えた肉刻み混合機は、肉、調味料、油脂などの主原料を細かく刻み、ミンチ状に混合します。同時に、ミンチ肉と水、氷片、香味料などの他の原材料を細かく刻むことによって混ぜ合わせてペーストを形成します。切断ナイフの高速回転により撹拌時間が短縮され、材料の熱発生が少なくなり、最終製品の自然な色、弾力性、歩留まり、保存期間が維持されます。この機械は、肉、野菜、魚介類の味付けや混合のために食品業界で広く使用されています。