Malighali gani ya mashine ya kiwanda cha chumvi kinachokula?
Chumvi iliyosagwa na kusafishwa inajulikana kama chumvi kubwa. Ni muundo wa chumvi wa baharini au maji ya chumvi katika visima vya chumvi, mabwawa ya chumvi, na chemchemi za chumvi. Ni chumvi asilia. Ni chumvi kubwa isiyosindika. Kiungo kikuu ni kloridi ya sodiamu, lakini ina magnesiamu kloridi. Mavunjiko mengine ni rahisi kuyeyuka hewani, kwa hivyo zingatia unyevunye wakati wa kuhifadhi. Katika mchakato wa uzalishaji wa chumvi wa kusaga na kusafisha, mstari wa uzalishaji wa chumvi wa kusafisha kwa unga unachukua nafasi muhimu katika kuondoa vumbi na kusafisha na hutoa chumvi yenye lishe kwa watu.
Kuchakata na kusafisha chumvi kunafanywa kwa kutumia chumvi kubwa kama malighali. Kwa sababu ya michakato ya kusaga, kusafisha, na kurekristalisha katika uzalishaji, bei itakuwa ya juu zaidi. Kwa sababu ya rangi nyeupe, grains sare, ubora wa juu, safi na salama, na rahisi kula, ni malighali bora kwa upishi wa nyumbani na usindikaji wa vyakula.
Aina gani za chumvi zinaweza kusindika na mstari huu wa kusafisha chumvi wa baharini?
Safi ya chumvi, chumvi ya Kosher, chumvi ya Bahari, Fleur de sel/Fiore di Cervia (“ua wa chumvi” kwa Kifaransa na Kiitaliano), Sel Gris (chumvi ya kijivu), chumvi nyekundu, chumvi nyeusi ya Himalaya, chumvi nyekundu ya Hawaii, chumvi nyeusi ya lava ya Hawaii, n.k.
