The commercial Jacketed Cooking Kettle is a practical cooking tool commonly used in medium to large restaurants and food processing plants. It can be used to process all kinds of dishes, including porridge and rice, sauces, boiling sugar and chocolate, and frying all kinds of nuts. The volume of the jacketed cooking kettle varies from model to model, commonly 100L, 200L, 300L, 400L, 500L, and even larger.
หลักการทำงานของหม้อกัลป์
- การออกแบบแซนด์วิช: พื้นฐานของหม้อปรุงอาหารแบบกัลป์ถูกออกแบบเป็นแซนด์วิช ซึ่งเต็มไปด้วยวัสดุที่นำความร้อนดี เช่น อลูมิเนียมอัลลอย ทองแดง ฯลฯ การออกแบบชั้นในช่วยกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอและปรับปรุงประสิทธิภาพการให้ความร้อน
- การนำความร้อนด้วยความร้อน: เมื่อวางหม้อกัลป์บนเตา ความร้อนที่เกิดจากเตาจะถูกถ่ายเทไปยังวัสดุที่นำความร้อนในชั้นใน วัสดุเหล่านี้มีความนำความร้อนดีและสามารถถ่ายเทความร้อนอย่างรวดเร็วไปยังพื้นผิวของหม้อ
- การกระจายความร้อน: หลังจากความร้อนถูกถ่ายเทจากชั้นในไปยังพื้นผิวของหม้อ มันจะกระจายไปตามด้านล่างและด้านข้างของหม้อ เนื่องจากด้านล่างและด้านข้างของหม้อมีพื้นที่สัมผัสกับอาหารมากขึ้น ความร้อนจึงสามารถกระจายอย่างเท่าเทียมกันไปยังทุกส่วนของอาหาร
- ผลการปรุงอาหาร: หลักการทำงานของหม้อกัลป์คือการสร้างผลการปรุงโดยการแยกแหล่งความร้อนและวัตถุดิบ โครงสร้างภายในประกอบด้วยหม้อสองใบขนาดต่าง ๆ ที่แยกด้วยชั้นอากาศ ชั้นอากาศนี้สามารถแยกแหล่งความร้อนและวัตถุดิบ ทำให้วัตถุดิบได้รับความร้อนอย่างเท่าเทียมและลดโอกาสไหม้
- การรักษาคุณค่าทางอาหาร: เนื่องจากวิธีการปรุงอาหารของหม้อกัลป์ใช้ชั้นอากาศที่แยกแหล่งความร้อนและวัตถุดิบ คุณค่าทางอาหารของวัตถุดิบจะไม่สูญเสียไปจากอุณหภูมิสูง ในเวลาเดียวกัน วิธีการปรุงอาหารของหม้อแซนด์วิชยังสามารถรักษารสชาติของวัตถุดิบ ทำให้วัตถุดิบเนื้อแน่นและอร่อยขึ้น
สามวิธีการให้ความร้อนสำหรับหม้อกัลป์
หม้อปรุงอาหารแบบกัลป์มีวิธีการให้ความร้อนสามแบบ: ให้ความร้อนด้วยไฟฟ้า, ให้ความร้อนด้วยแก๊ส, และให้ความร้อนด้วยไอน้ำ ลูกค้าสามารถเรียนรู้คุณสมบัติของแต่ละวิธีและเลือกหม้อกัลป์ที่เหมาะสมตามความต้องการของตนเอง
- หม้อกัลป์แบบใช้ไอน้ำใช้ไอน้ำที่สร้างโดยหม้อไอน้ำในการให้ความร้อน
- หม้อกัลป์ไฟฟ้าร้อนด้วยการให้ความร้อนด้วยน้ำมันความร้อนผ่านท่อให้ความร้อน
- หม้อกัลป์ที่ใช้แก๊สเป็นแหล่งความร้อนประกอบด้วยตัวหม้อ ฐาน อุปกรณ์จุดไฟ และอุปกรณ์เอียงหม้อ เมื่อทำงาน ต้องเปิดวาล์วแก๊สและจุดไฟเพื่อให้ความร้อนแก่หม้อ
พารามิเตอร์ของหม้อกัลป์
| รุ่น | TZ-50 | TZ-100 | TZ-200 | TZ-300 | TZ-400 | TZ-500 |
| ขนาด(mm) | 750*750*700 | 850*850*750 | 950*950*800 | 1050*1050*850 | 1150*1150*900 | 1250*1250*950 |
| กำลังไฟ | 0.75 กิโลวัตต์ | 1.1กิโลวัตต์ | 1.1กิโลวัตต์ | 1.5 กิโลวัตต์ | 1.5 กิโลวัตต์ | 2.2กิโลวัตต์ |
| ความจุ | 50 ลิตร | 100 ลิตร | 200 ลิตร | 300 ลิตร | 400 ลิตร | 500 ลิตร |
| น้ำหนัก | 60 กิโลกรัม | 90 กก. | 120 กก. | 150กก. | 180กก. | 220 กิโลกรัม |
Shuliy factory, as a professional food processing equipment supplier, can supply not only different types of sandwich cookers but also other kinds of related food processing equipment, such as fruit and vegetable washing machines, vegetable cutters, deep fryers, packing machines, and so on. Please feel free to ask us for quotations.
