花生剥壳机由动力装置（电动机、皮带轮、皮带和轴承等）、机架、进料斗、剥壳辊（钢辊或砂辊）、吸风扇等组成。本机配有排风系统和振动筛。当设备工作时，它以不同的速度滚动和传递。当烤花生含水量低于5%（防止烧焦）时，是剥壳的最佳时机。此时，剥壳机内的排风系统将花生的红皮吸走。振动筛去除花生胚芽。结果，花生仁被分成两部分。