花生剥壳机由动力装置（电动机、皮带轮、皮带和轴承等）、机架、进料口、剥壳滚筒（钢滚筒或砂滚筒）、吸风机等组成。该机具排风系统和振动筛。设备工作时以不同速度滚动并通过摩擦传动。当烤花生的水分低于5%时（以防烧焦），剥壳的最佳时机已经到来。此时，剥壳器中的排风系统会将花生的红皮吸走。振动筛去除花生须。结果，花生仁被分成两部分。