Κατεψυγμένος μύλος κρέατος / μύλος κρέατος είναι ένα από τα αναγκαία βοηθητικά εξαρτήματα στη διαδικασία επεξεργασίας κρέατος, με υψηλή ευελιξία και ευρεία εφαρμογή στη βιομηχανία παραγωγής κρέατος. Ο εξοπλισμός προωθεί το πρώτης ύλης κρέας στο δοχείο τροφοδοσίας προς το τμήμα προκοπής, υπό την ώθηση του σκουληκιού και κάνει το πιάτο οπής και το ραβδί να λειτουργούν σε σχέση με την περιστροφή, ώστε να κόβουν το πρώτης ύλης κρέας σε σωματίδια και να διασφαλίζουν την ομοιομορφία της γέμισης κρέατος. Διαφορετικοί συνδυασμοί πιάτων οπής μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την επίτευξη των απαιτήσεων παραγωγής σε κόκκους γέμισης κρέατος διαφορετικών μεγεθών.
Ο μύλος κρέατος χρησιμοποιείται ευρέως σε εστιατόρια, αίθουσες εστίασης επιχειρήσεων και εργοστάσια ψησίματος και καπνίσματος κρέατος για την παρασκευή κιμά. Σύμφωνα με τα δομικά χαρακτηριστικά του, οι μύλοι κρέατος μπορούν να κατηγοριοποιηθούν σε μονοβάθμιο μύλο κρέατος, πολυβάθμιο μύλο κρέατος, αυτόματο αφαίρεση οστών και απομάκρυνση ταινιών, χρησιμοποιώντας τον μονοβάθμιο μύλο, το μίξερ και το μηχάνημα κοπής κρέατος συνδυασμένα. Στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων, οι μονοβάθμιοι μύλοι κρέατος εφαρμόζονται συχνότερα. Μέσω της αντικατάστασης διαφορετικών ή και ίδιων διαμετρικών πιάτων, μπορεί να επιτευχθεί η ρύθμιση πάχους, αποφεύγοντας ταυτόχρονα την αύξηση της θερμοκρασίας του πρώτου υλικού, που θα επηρέαζε την ποιότητα του κρέατος. Ο μύλος κρέατος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επεξεργασία όλων των ειδών κατεψυγμένου κρέατος, φρέσκου κρέατος, κοτόπουλου με κόκαλα, πάπιας με κόκαλα, αρνιού, κοτόπουλου και βοείου κρέατος με δέρμα, ψαριού και άλλα.
