Машина для нарезки овощей применяется для линий быстрого замораживания овощей, маринованных продуктов и корнеплодов, нарезая их кубиками или кубообразными кусками. Электрическая машина для нарезки овощей состоит из основания, корпуса, режущей пластины с вертикальным ножом и ножом для стружки, поперечной режущей кромки, горизонтального ножа, системы передачи и системы электропитания.