管式酸奶机主要用于生产高产量的酸奶。得益于高温杀菌器，酸奶杀菌可在几秒钟内完成，这大大提高了工作效率，同时仍能保留牛奶的营养。该酸奶生产线的最大特点是杀菌在一个完全封闭的系统中连续进行。此外，这种杀菌系统对最终酸奶的风味和营养成分影响很小，可以防止牛奶的二次污染。