Mstari wa uzalishaji wa unga wa kakao wa kibiashara

Utangulizi wa mchakato wa kutengeneza unga wa kakao

Kwa wateja tofauti, hatua za uzalishaji wa unga wa kakao pia ni tofauti. Sababu ni kwamba wateja tofauti hutumia malighafi tofauti. Kwa hivyo, ili kukidhi mahitaji ya uzalishaji ya wateja wote, nitakuonyesha mistari miwili ya usindikaji wa unga wa kakao. Moja ni mstari mdogo wa uzalishaji kwa viwanda vidogo vya usindikaji wa kakao, nyingine ni kiwanda cha kiotomatiki kabisa kwa viwanda vikubwa.

Kiwanda kidogo cha usindikaji wa unga wa kakao

Mstari mdogo wa uzalishaji wa unga wa kakao unajumuisha kuoka, kuondoa ngozi, kusafisha, kuondoa mafuta, kusaga, na michakato mingine. Mashine hizi ndogo za kutengeneza unga wa kakao zenyewe ni zinazofaa zaidi kwa viwanda vinavyosindika karanga za kakao kwenye sehemu ya nyuma. Malighafi yao ya karanga za kakao ni kwa kawaida kununua karanga za kakao kutoka sokoni. Karanga hizi zimepitia hatua za fermentation na kukausha.

Mstari wa uzalishaji wa kakao wa kiotomatiki kamili

Kiwanda kikubwa cha uzalishaji wa karanga za kakao kinaundwa kwa sehemu mbili kuu. Sehemu ya kwanza ni kusafisha uchafu, hasa kwa kuchuja awali karanga za kakao. Mchakato wa usafi unajumuisha: kuingiza-kuondoa-mawe-kuoka-kupozesha-kuweka kwa kiwango. Karanga za kakao zinazotengenezwa katika mchakato huu zitapita kwenye kiwanda cha usindikaji wa vyakula ili zitengenezwe unga wa kakao.