大容量ジャケット付き調理ケトル

商用ジャケット調理ケトルは、一般的に中規模から大規模なレストランや食品加工工場で使用される実用的な調理器具です。お粥やご飯、ソース、砂糖やチョコレートの煮沸、ナッツの揚げ物など、さまざまな料理の加工に使用できます。ジャケット調理鍋の容量はモデルによって異なり、一般的に100L、200L、300L、400L、500L、さらにはそれ以上です。

ジャケット付き調理鍋の動作原理

1. サンドイッチ設計：ジャケット付き調理鍋の底部はサンドイッチ構造になっており、熱伝導性の高い材料（アルミ合金、銅など）を充填しています。層間設計により熱の均一分散と加熱効率の向上を図っています。
2. 熱源伝導：ジャケット付き鍋をコンロに置くと、最初にコンロから発生した熱が層間の熱伝導材料に伝わります。これらの熱伝導材料は良好な熱伝導性を持ち、素早く鍋の表面に熱を伝えます。
3. 熱分散：層間から鍋の表面に伝わった熱は、鍋の底と側面に沿って広がります。底と側面は食材と接触する面積が大きいため、熱が均一に食材全体に伝わります。
4. 調理効果：ジャケット付き調理ケトルの動作原理は、主に熱源と材料を隔離して調理効果を得ることにあります。内部構造は、異なるサイズの二つの鍋と空気層から構成されており、この空気層が熱源と材料を隔離し、材料を均一に加熱し、焦げにくくします。
5. 栄養素の保持：ジャケット付き調理鍋の調理方法は、熱源と材料を隔離する空気層を使用しているため、高温による材料の栄養素の損失はありません。同時に、サンドイッチ鍋の調理方法は、材料の味を保持し、より柔らかくおいしく仕上げることもできます。

ジャケット付き調理鍋の三つの加熱方法

ジャケット付き調理ケトルには、電気加熱、ガス加熱、蒸気加熱の三つの加熱方法があります。顧客は以下の内容を通じて各加熱方法の特徴を理解し、自分のニーズに合ったジャケット付き鍋を選択できます。

• 蒸気ジャケット付き鍋は、ボイラーで生成された蒸気をジャケット付き鍋に通して加熱します。
• 電気加熱ジャケット付き鍋は、電気ヒーターを通じて熱油を加熱します。
• ガス加熱ジャケット付き鍋は、主に鍋本体、ベース、燃焼装置、鍋の傾斜装置で構成されています。作動時には、まずガスバルブを開き、ガスに点火して鍋を加熱します。

ジャケット付き調理鍋のパラメータ

シュリー工場は、プロの食品加工機器サプライヤーとして、さまざまなタイプのサンドイッチクッカーだけでなく、果物と野菜の洗浄機、野菜カッター、揚げ物器、包装機などの関連食品加工機器も供給できます。お気軽にお見積もりをお尋ねください。