大容量ジャケット付き調理ケトル

業務用ジャケット付き調理ケトルは、中規模から大規模のレストランや食品加工工場で一般的に使用される実用的な調理器具です。お粥やご飯、ソース、砂糖やチョコレートの煮沸、ナッツ類のフライなど、あらゆる種類の料理に使用できます。ジャケット付き調理ケトルの容量はモデルによって異なり、一般的には100L、200L、300L、400L、500L、さらにはそれ以上です。

ジャケット付き調理鍋の作業原理

1. サンドイッチ設計: ジャケット付き調理ケトルの底部はサンドイッチ構造になっており、アルミニウム合金、銅などの熱伝導性材料が充填されています。この二重構造により、熱が均一に分散され、加熱効率が向上します。
2. 熱源伝導: ジャケット付き鍋をコンロに置くと、コンロで発生した熱が最初に二重構造内の熱伝導性材料に伝達されます。これらの熱伝導性材料は熱伝導性が高く、鍋の表面に素早く熱を伝えます。
3. 熱分布: 二重構造から鍋の表面に熱が伝達された後、鍋の底と側面に沿って広がります。鍋の底と側面は食品との接触面積が大きいため、熱は食品のすべての部分に均一に分散されます。
4. 調理効果: ジャケット付き調理ケトルの主な作業原理は、熱源と食材を隔離することによって調理効果を達成することです。内部構造は、空気層で隔てられた2つの異なるサイズの鍋で構成されています。この空気層は熱源と食材を隔離し、食材を均一に加熱し、焦げ付きにくくします。
5. 栄養保持: ジャケット付き調理鍋の調理方法は、熱源と食材を隔離する空気層を使用しているため、高温による食材の栄養素の損失はありません。同時に、サンドイッチ鍋の調理方法は食材の風味を保持し、食材をより柔らかく美味しくします。

ジャケット付き調理ケトルの3種類の加熱方法

ジャケット付き調理ケトルには、電気加熱、ガス加熱、蒸気加熱の3つの加熱方法があります。お客様は以下のコンテンツを通じてさまざまな加熱方法の特徴を学び、ニーズに応じて適切なジャケット付きケトルを選択できます。

• 蒸気ジャケット付きケトルは、ボイラーで生成された蒸気をジャケット付きケトルに通過させて加熱します。
• 電気加熱ジャケット付きケトルは、電気加熱管を介して熱油を加熱することによって加熱されます。
• ガス加熱ジャケット付きケトルは、主に鍋本体、ベース、燃焼装置、鍋傾斜装置で構成されています。作業中は、まずガスバルブを開き、ガスに点火して鍋を加熱する必要があります。

ジャケット付き調理ケトルのパラメータ

Shuliy factory, を専門の食品加工機器サプライヤーとして、さまざまなタイプのサンドイッチクッカーだけでなく、果物や野菜洗浄機などの他の関連食品加工機器も供給できることがあります。果物・野菜洗浄機、野菜カッター、深揚げ機、梱包機など。見積もりをご依頼ください。