A máquina de cortar em cubos para vegetais é aplicável à linha de processamento de vegetais congelados, alimentos em conserva e vegetais de raiz, cortando-os em cubos ou cubóides. A máquina elétrica de cortar vegetais é composta principalmente por um pedestal, invólucro, placa de corte com faca vertical e faca de picar, lâmina de corte transversal, a faca de corte horizontal, o sistema de transmissão e o sistema de controle elétrico.