قدر طهي بغلاف عازل كبير الحجم

الوعاء التجاري المحكم الإغلاق للطهي هو أداة طهي عملية تُستخدم عادةً في المطاعم من المتوسط إلى الكبيرة ومرافق معالجة الغذاء. يمكن استخدامه لمعالجة جميع أنواع الأطباق، بما في ذلك العصيدة والأرز، والصلصات، وت boiling السكر و الشوكولاتة، وقلي جميع أنواع المكسرات. تتراوح سعة وعاء الطهي المحكم الإغلاق من موديل إلى آخر، وعادة 100L و200L و300L و400L و500L، وحتى أكبر.

مبدأ العمل لوعاء الطهي المحكم

1. تصميم الساندويتش: الجزء السفلي من وعاء الطهي المحكم مصمم كسندويتش، مليء بمواد موصلة للحرارة، مثل سبائك алюنيوم، النحاس، إلخ. يساعد تصميم الطبقة الداخلية في توزيع الحرارة بشكل متساوٍ وتحسين كفاءة التسخين.
2. إيصال مصدر الحرارة: عندما يوضع الوعاء المحكم على الموقد، تنتقل الحرارة الناتجة عن الموقد أولاً إلى مادة ناقلة للحرارة في الطبقة الوسطى. هذه المواد ذات موصلية حرارية جيدة يمكنها نقل الحرارة بسرعة إلى سطح القدر.
3. توزيع الحرارة: بعد أن تنتقل الحرارة من الطبقة الوسطى إلى سطح القدر، فإنها ستنتشر على طول القاع والجوانب. نظرًا لأن القاع والجوانب لها مساحة تلامس أكبر مع الطعام، يمكن توزيع الحرارة بالتساوي إلى جميع أجزاء الطعام.
4. أثر الطهي: المبدأ العامل لوعاء الطهي المحكم هو تحقيق تأثير الطهي من خلال عزل مصدر الحرارة والمواد الغذائية. يتكون الهيكل الداخلي من قدرين بأحجام مختلفة يفصل بينهما طبقة هواء. هذه الطبقة الهوائية يمكنها عزل مصدر الحرارة والمواد الغذائية، مما يجعل المواد الغذائية تسخن بالتساوي وتقل احتمالية احتراقها.
5. الاحتفاظ بالمواد الغذائية: نظرًا لطريقة طهي القدر المحكم التي تستخدم طبقة هوائية تعزل مصدر الحرارة والمواد الغذائية، لن تفقد مغذيات المكونات بسبب درجات الحرارة العالية. في الوقت نفسه، يمكن لطريقة طبقة السندويتش الاحتفاظ بطعم المكونات، مما يجعل المكونات أكثر طراوة ولذة.

ثلاثة أنواع من طرق التسخين لوعاء الطهي المحكم

لدى وعاء الطهي المحكم ثلاث طرق للتسخين: التسخين الكهربائي، التسخين بالغاز، والتسخين بالبخار. يمكن للعملاء معرفة خصائص طرق التسخين المختلفة من خلال المحتوى التالي، واختيار وعاء محكم يناسب احتياجاتهم.

• يستخدم قدر البخار المحكم البخار الناتج من الغلاية للدخول إلى وعاء الطهي المحكم للتسخين.
• يتم تسخين وعاء مطهي محكم كهربائياً من خلال تسخين الزيت الحراري عبر أنبوب التسخين الكهربائي.
• يتكون وعاء الطهي المحكم بالغاز بشكل أساسي من جسم القدر، القاعدة، جهاز الاشتعال، وآلية إمالة القدر. أثناء العمل، يجب أولاً فتح صمام الغاز وإشعال الغاز لتسخين القدر.

معلمات وعاء الطهي المحكم

مصنع Shuliy كمزود معدات معالجة الطعام المهنية، يمكنه توفير ليس فقط أنواع مختلفة من أجهزة ساندويتش كوكري، بل أيضًا أنواع أخرى من معدات معالجة الطعام ذات الصلة، مثل غسالات الفواكه والخضروات، مقصات الخضار، قلايات عميقة، آلات التعبئة، وما إلى ذلك. لا تترددوا في طلب عروض الأسعار منا.