Die Bohnen-Schälmaschine kann viele Arten von Bohnen verarbeiten, wie z.B. Sojabohnen, Mungbohnen, rote Bohnen, Kichererbsen, Linsen, Erbsen und Saubohnen. Das Schälen ist einer der Schlüsselprozesse bei der Bohnenverarbeitung. Das Schälen kann die hitzebeständigen Bakterien im Boden reduzieren und den Geschmack von Sojamilch verbessern. Gleichzeitig kann es die Heizzeit für die Passivierung des Lipoxygenase verkürzen und die thermische Denaturierung gespeicherter Proteine verringern, wodurch die Enzymbräunung verhindert wird. Unter den 100 Arten natürlicher Lebensmittel sind Sojabohnen die Sorten mit hohem Nährwert. Insgesamt müssen Bohnen geschält werden, wenn sie weiterverarbeitet werden.