Συνεχής Μηχανή Ψησίματος Ξηρών Καρπών

Η συνεχής μηχανή ψησίματος ξηρών καρπών χρησιμοποιεί μεταφορά με αλυσίδα-πλάκα για τα υλικά, εξοπλισμένη με αυτόματο σύστημα θέρμανσης με έλεγχο θερμοκρασίας και ισχυρή συσκευή εσωτερικής κυκλοφορίας θερμού αέρα. Αυτό επιτρέπει σε υψηλής πίεσης, ελεγχόμενο θερμό αέρα να διεισδύει ομοιόμορφα στις στρώσεις υλικού, βελτιώνοντας σημαντικά την απόδοση και την ομοιομορφία του ψησίματος.

Σε σύγκριση με τον παραδοσιακό εξοπλισμό, αυτή η μηχανή προσφέρει πλεονεκτήματα όπως ενεργειακή αποδοτικότητα, φιλικότητα προς το περιβάλλον, σταθερή απόδοση, ταχεία θέρμανση και απλή λειτουργία. Καλύπτει ολοκληρωμένα τις απαιτήσεις της βιομηχανίας τροφίμων για υψηλής ποιότητας, υγιεινό και διεθνώς προτυποποιημένο ψήσιμο.

Εφαρμογές της συνεχούς μηχανής ψησίματος ξηρών καρπών

Αυτός ο εξοπλισμός χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων για ξήρανση και ψήσιμο ξηρών καρπών, οσπρίων και γεωργικών παραπροϊόντων. Οι εφαρμογές του περιλαμβάνουν:

• Διάφοροι ελαιούχοι σπόροι όπως φυστίκια (χωρίς κέλυφος/με κέλυφος), σπόροι σουσαμιού, ηλίανθου και κολοκύθας.
• Οσπριά όπως σόγια, φάβα, αρακάς και κουκιά.
• Ποιοτικοί ξηροί καρποί όπως κάσιους, αμύγδαλα, καρύδια, πεύκο-πυρήνες, φουντούκια και φιστίκια Αιγίνης.
• Ξηρές πιπεριές τσίλι, ξηρά φρούτα, αποξηραμένα λαχανικά και άλλα αρωματικά προϊόντα.
• Άλλα προϊόντα που απαιτούν ξήρανση σε χαμηλή θερμοκρασία ή ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία.

Πλεονεκτήματα του συνεχούς ψησιματιού φυστικιών

• Υψηλή απόδοση & εξοικονόμηση ενέργειας: χρησιμοποιεί κυκλοφορία θερμού αέρα και υλικά υψηλής μόνωσης για σημαντική μείωση της κατανάλωσης ενέργειας και των απωλειών θερμότητας.
• Ομοιόμορφο ψήσιμο: ο θερμός αέρας υψηλής πίεσης διεισδύει στις στρώσεις υλικού, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη κατανομή θερμοκρασίας για σταθερό χρώμα και αυθεντική υφή.
• Έξυπνος έλεγχος θερμοκρασίας: ρυθμιζόμενο εύρος από 0-300°C για ευέλικτη προσαρμογή σε διάφορες ανάγκες, από ξήρανση σε χαμηλή θερμοκρασία έως ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία.
• Υψηλή αυτοματοποίηση: ρυθμιζόμενη ταχύτητα μεταφοράς και πάχος υλικού επιτρέπουν χειρισμό από έναν μόνο χειριστή, μειώνοντας τα εργατικά κόστη.
• Ασφάλεια & υγιεινή: όλες οι επιφάνειες επαφής με τα υλικά είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα τροφικής ποιότητας, πληρώντας τις προδιαγραφές ασφάλειας τροφίμων και τα διεθνή πρότυπα εξαγωγής.
• Ενσωματωμένη ψύξη: εξοπλισμένη με αυτόματο σύστημα ψύξης στο πίσω μέρος για να αποφεύγεται το υπερψήσιμο και να βελτιώνεται η ομοιομορφία του προϊόντος.
• Συμπαγής σχεδιασμός & εύκολη συντήρηση: λογική συνολική δομή ελαχιστοποιεί το αποτύπωμα, εξασφαλίζει σταθερή λειτουργία και διευκολύνει την λειτουργία και τον καθαρισμό.

Παράμετροι αυτόματης μηχανής ψησίματος ξηρών καρπών

Παραγωγή	Ισχύς θέρμανσης	Μετάδοση ισχύς	Τάση	Διαστάσεις	Θέρμανση μέθοδος
περίπου 2000kg/h	450kw	32.5kw	380v 50hz 3phase	περίπου 15000*3250*2550mm	ηλεκτρική θέρμανση

Λεπτομέρειες δομής συνεχούς φούρνου

• Σύστημα ανύψωσης: ανυψώνει αυτόματα τα υλικά προς τη θυρίδα τροφοδοσίας, μειώνοντας την ανθρώπινη εργασία και εξοικονομώντας εργατικό δυναμικό.
• Σύστημα ταινίας πλέγματος: εξοπλισμένο με διαφορετικούς τύπους ταινιών πλέγματος προσαρμοσμένους σε διάφορα υλικά ψησίματος, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη διάστρωση και μεταφορά.
• Ηλεκτρικός πίνακας ελέγχου: διαθέτει ανεξάρτητο σύστημα ελέγχου θερμοκρασίας με ρυθμιζόμενες ρυθμίσεις που συνήθως κυμαίνονται από 180-200°C. Απλή λειτουργία και ακριβής ρύθμιση θερμοκρασίας.
• Συσκευή προσωρινής συγκράτησης υλικού: κρατά προσωρινά τα υλικά πριν εισέλθουν στην ταινία θέρμανσης, εξασφαλίζοντας συνεχή και σταθερό ψήσιμο.
• Πόρτα επιθεώρησης: επιτρέπει πραγματικόχρονική παρακολούθηση της διαδικασίας ψησίματος για ευκολία στη λειτουργία και τον έλεγχο ποιότητας.

Αρχή λειτουργίας μηχανής ψησίματος φυστικιών

1. Τροφοδοσία και μεταφορά: οι χειριστές ρίχνουν τα υλικά στη χοάνη τροφοδοσίας, τα οποία μεταφέρονται αυτόματα από τον ανελκυστήρα στο σύστημα ψησίματος και διανέμονται ομοιόμορφα στις αλυσίδες πλάκας.
2. Ζωνική θέρμανση: η θάλαμος ψησίματος διαθέτει ανεξάρτητα πάνω και κάτω στοιχεία θέρμανσης, με κάθε ζώνη να μπορεί να ρυθμίζεται ξεχωριστά για ακριβή έλεγχο.
3. Ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία: ο θερμός αέρας υψηλής πίεσης διεισδύει ομοιόμορφα στην στρώση υλικού, ολοκληρώνοντας το ψήσιμο σε περίπου 20 λεπτά για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφο χρώμα και υφή.
4. Βελτιστοποίηση ενεργειακής απόδοσης: ξεχωριστοί καυστήρες για τις πάνω και κάτω ζώνες λειτουργούν συμπληρωματικά. Ακόμη και αν μεμονωμένοι καυστήρες παρουσιάσουν βλάβη, ο εξοπλισμός συνεχίζει την κανονική λειτουργία, εξασφαλίζοντας αξιοπιστία.
5. Διαδικασία ψύξης: μετά το ψήσιμο, τα υλικά εισέρχονται στη ζώνη ψύξης όπου η θερμοκρασία μειώνεται σε περίπου 10 λεπτά, αποφεύγοντας υποβάθμιση της ποιότητας λόγω απορρόφησης υγρασίας από υπερθέρμανση.
6. Προαιρετικός βοηθητικός εξοπλισμός: μπορεί να προστεθεί δοχείο τροφοδοσίας με δόνηση στο άκρο εισόδου, ενώ συσκευή συλλογής με δόνηση στην έξοδο αυξάνει την παραγωγικότητα και το επίπεδο αυτοματισμού.

Εάν χρειάζεστε μια αποδοτική συνεχή μηχανή ψησίματος ξηρών καρπών για τη γραμμή παραγωγής επεξεργασίας ξηρών καρπών, ο εξοπλισμός μας είναι αναμφίβολα μια αξιόπιστη επιλογή. Για οποιεσδήποτε ειδικές απαιτήσεις, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας.