La máquina peladora de legumbres puede procesar muchos tipos de legumbres, como soja, mungo, frijoles rojos, garbanzos, lentejas, guisantes y habas, etc. El pelado es uno de los procesos clave en el procesamiento de legumbres. El pelado puede reducir las bacterias resistentes al calor en el suelo y mejorar el sabor de la leche de soja. Además, puede acortar el tiempo de calentamiento necesario para la pasivación de lipoxigenasa y disminuir la desnaturalización térmica de las proteínas almacenadas, evitando que la enzima se dore. Entre los 100 tipos de alimentos naturales, la soja es la variedad con alto valor nutricional. En resumen, las legumbres deben ser peladas cuando se procesan más a fondo.