Kusaga nyama iliyoganda / mashine ya kusaga nyama ni mojawapo ya vifaa vya ziada visivyoweza kukosekana katika usindikaji wa nyama, yenye matumizi mengi na matumizi makubwa katika sekta ya uzalishaji wa nyama. Vifaa vinashinikiza nyama mbichi kwenye sanduku la kuingiza mbele kuelekea sehemu ya kukata awali chini ya shinikizo la shina na hufanya sahani ya mdomo na reamer zifanye kazi kwa kuzunguka kwa pamoja kupitia extrusion ya mzunguko, ili kukata nyama mbichi kuwa vipande na kuhakikisha usawa wa kujaza nyama. Mchanganyiko tofauti wa sahani za mdomo wa mdomo unaweza kutumika kufikia mahitaji ya uzalishaji wa chembe za kujaza nyama za ukubwa tofauti.
Kusaga nyama kunatumika sana katika mikahawa, vyumba vya chakula vya mashirika, na viwanda vya kukaanga na kupona kwa bacon kwa ajili ya kutengeneza nyama iliyosagwa. Kulingana na sifa zake za muundo, mashine za kusaga nyama zinaweza kugawanywa kuwa kusaga nyama kwa hatua moja, kusaga nyama kwa hatua nyingi, kuondoa mifupa kiotomatiki, na kuondoa fascia, matumizi ya kusaga kwa hatua moja, kuchanganya na kusaga pamoja mashine ya kuchukua nyama. Katika sekta ya usindikaji wa vyakula, mashine za kusaga nyama kwa hatua moja zinatumika mara nyingi zaidi. Kupitia kubadilisha sahani za mdomo wa tofauti za ukubwa tofauti, lengo la kubadilisha unene linaweza kufikiwa, huku pia kuepuka athari ya kupanda kwa joto la malighafi ambayo inaweza kuathiri ubora wa nyama. Mashine ya kusaga nyama inaweza kutumika kwa usindikaji wa aina zote za nyama iliyoganda, nyama mbichi, kuku wenye mifupa, bata mwenye mifupa, kondoo, kuku na ng'ombe wenye ngozi, samaki, na kadhalika.
