Kikandamizaji cha nyama kilichogandishwa/saga nyama ni mojawapo ya vifaa saidizi muhimu katika uchakataji wa nyama kwa matumizi mengi na matumizi mapana katika tasnia ya uzalishaji wa nyama. Kifaa husukuma nyama ghafi kwenye kisanduku cha kulishia mbele hadi sehemu ya kukata kabla kupitia msukumo wa fimbo ya skrubu na kufanya sahani ya tundu na reamer kukimbia kulingana na kila mmoja kupitia uchomaji wa rotary, ili kukata nyama ghafi katika umbo la chembe na kuhakikisha usawa wa kujaza nyama. Mchanganyiko tofauti wa sahani za tundu unaweza kutumika kufikia mahitaji ya uzalishaji kwenye chembe za kujaza nyama za ukubwa tofauti.
Mashine ya kusaga nyama hutumiwa sana katika mikahawa, kumbi za kulia za biashara, na viwanda vya kuchoma nyama na kuoka nyama kwa kutengeneza nyama ya kusagwa. Kulingana na sifa zake za miundo, mashine za kusaga nyama zinaweza kuainishwa kama mashine ya kusaga nyama ya hatua moja, mashine ya kusaga nyama ya hatua nyingi, uondoaji wa mfupa kiotomatiki, na de-fascia, matumizi ya saga ya hatua moja, kuchanganya na kukata mashine ya kuchukua nyama. Katika tasnia ya uchakataji wa chakula, mashine za kusaga nyama za hatua moja hutumiwa mara nyingi zaidi. Kupitia ubadilishaji wa sahani tofauti za tundu za saizi tofauti, madhumuni ya unene unaoweza kurekebishwa yanaweza kufikiwa, wakati huo huo epuka athari ya kupanda kwa joto la malighafi hivyo kuathiri ubora wa nyama. Mashine ya kusaga nyama inaweza kutumika kwa kuchakata kila aina ya nyama iliyogandishwa, nyama safi, kuku na mfupa, bata na mfupa, kondoo, kuku na nyama ya ng'ombe yenye ngozi, samaki, na kadhalika.
