Nồi nấu có vỏ bọc thương mại là một dụng cụ nấu ăn thiết thực thường được sử dụng trong các nhà hàng quy mô vừa và lớn và các nhà máy chế biến thực phẩm. Nó có thể được sử dụng để chế biến tất cả các loại món ăn, bao gồm cháo và cơm, nước sốt, đường nấu chảy và sô cô la, và chiên tất cả các loại hạt. Dung tích của nồi nấu có vỏ bọc thay đổi tùy theo mẫu mã, thường là 100L, 200L, 300L, 400L, 500L và thậm chí lớn hơn.
Nguyên lý hoạt động của nồi nấu có vỏ bọc
- Thiết kế hai lớp vỏ: Đáy của nồi nấu có vỏ bọc được thiết kế có một lớp vỏ, được lấp đầy bằng vật liệu dẫn nhiệt, chẳng hạn như hợp kim nhôm, đồng, v.v. Thiết kế lớp vỏ này giúp phân phối nhiệt đều và cải thiện hiệu quả gia nhiệt.
- Dẫn nhiệt: Khi nồi có vỏ bọc được đặt trên bếp, nhiệt sinh ra từ bếp trước tiên được truyền đến vật liệu dẫn nhiệt trong lớp vỏ. Các vật liệu dẫn nhiệt này có khả năng dẫn nhiệt tốt và có thể nhanh chóng truyền nhiệt đến bề mặt của nồi.
- Phân phối nhiệt: Sau khi nhiệt được truyền từ lớp vỏ đến bề mặt của nồi, nó sẽ lan dọc theo đáy và các cạnh của nồi. Vì đáy và các cạnh của nồi có diện tích tiếp xúc lớn hơn với thực phẩm, nhiệt có thể được phân phối đều đến tất cả các bộ phận của thực phẩm.
- Hiệu quả nấu: Nguyên lý hoạt động của nồi nấu có vỏ bọc chủ yếu là đạt được hiệu quả nấu bằng cách cách ly nguồn nhiệt và nguyên liệu. Cấu trúc bên trong bao gồm hai nồi có kích thước khác nhau được ngăn cách bởi một lớp không khí. Lớp không khí này có thể cách ly nguồn nhiệt và nguyên liệu, làm cho nguyên liệu được gia nhiệt đều và ít bị cháy.
- Giữ dinh dưỡng: Vì phương pháp nấu của nồi có vỏ bọc sử dụng lớp không khí cách ly nguồn nhiệt và nguyên liệu, nên các chất dinh dưỡng của nguyên liệu sẽ không bị mất do nhiệt độ cao. Đồng thời, phương pháp nấu của nồi hai lớp vỏ cũng có thể giữ được hương vị của nguyên liệu, làm cho nguyên liệu mềm và ngon hơn.
Ba phương pháp gia nhiệt cho nồi nấu có vỏ bọc
Nồi nấu có vỏ bọc có ba phương pháp gia nhiệt: gia nhiệt bằng điện, gia nhiệt bằng gas và gia nhiệt bằng hơi nước. Khách hàng có thể tìm hiểu về đặc điểm của các phương pháp gia nhiệt khác nhau thông qua nội dung sau đây và chọn nồi nấu có vỏ bọc phù hợp với nhu cầu của họ.
- Nồi nấu có vỏ bọc hơi sử dụng hơi nước sinh ra từ nồi hơi để đi vào nồi nấu có vỏ bọc để gia nhiệt.
- Nồi nấu có vỏ bọc bằng điện được làm nóng bằng cách làm nóng dầu dẫn nhiệt thông qua ống gia nhiệt bằng điện.
- Nồi nấu có vỏ bọc gia nhiệt bằng gas chủ yếu bao gồm thân nồi, đế, thiết bị đốt và thiết bị nghiêng nồi. Khi hoạt động, bạn phải mở van gas và đốt gas để làm nóng nồi.
Thông số kỹ thuật của nồi nấu có vỏ bọc
| Mẫu mã | TZ-50 | TZ-100 | TZ-200 | TZ-300 | TZ-400 | TZ-500 |
| Kích thước(mm) | 750*750*700 | 850*850*750 | 950*950*800 | 1050*1050*850 | 1150*1150*900 | 1250*1250*950 |
| Năng lượng | 0.75kw | 1.1kw | 1.1kw | 1.5kw | 1.5kw | 2.2kw |
| Dung tích | 50L | 100L | 200L | 300L | 400L | 500 L |
| Trọng lượng | 60kg | 90Kkg | 120kg | 150kg | 180kg | 220 kg |
factory Shuliy, như một nhà cung cấp thiết bị chế biến thực phẩm chuyên nghiệp, có thể cung cấp không chỉ các loại máy làm sandwich khác nhau mà còn các loại thiết bị chế biến thực phẩm liên quan khác, chẳng hạn như máy rửa trái cây và rau quả, máy cắt rau quả, nồi chiên sâu, máy đóng gói và những thứ khác. Xin đừng ngần ngại yêu cầu báo giá với chúng tôi.
