Ένας περιστροφικός φούρνος είναι μια ψηστική μηχανή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το στέγνωμα και το ψήσιμο ποικιλίας ψωμιού, κέικ, προϊόντων κρέατος και ποικιλίας ζαχαρωτών και ζυμαρικών. Ευρέως χρησιμοποιείται σε εργαστήρια τροφίμων, φούρνους, αλλά κατάλληλος και για ατομικές εγκαταστάσεις επεξεργασίας τροφίμων, ζαχαροπλαστεία, και δυτικά πρότυπα ζαχαροπλαστεία. Ζεστός αέρας περιστρεφόμενος φούρνος διαιρείται σε τύπο με ηλεκτρική θέρμανση και τύπο με καύσιμο πετρέλαιο. Διαθέτει τα χαρακτηριστικά αυτόματου ελέγχου της θερμοκρασίας, προστασία από υπερβολική θερμοκρασία, χρονόμετρο, υγρασία και κυκλοφορία ζεστού αέρα. Ολόκληρο το τρόφιμο που επεξεργάζεται ο περιστρεφόμενος φούρνος με ζεστό αέρα τοποθετείται στον φούρνο. Μετά το περιστροφικό ψήσιμο, το χρώμα και η λάμψη είναι ομοιόμορφα, και η απόδοση παραγωγής είναι υψηλή.
