Η αυτόματη μηχανή κοπής κεφαλιού ψαριού (κοπτικό ουράς ψαριού) μπορεί εύκολα να κόψει το κεφάλι και την ουρά ολόκληρου του ψαριού. Η εμπορική μηχανή κοπής κεφαλιού και ουράς ψαριού μπορεί να ρυθμίσει ελεύθερα τη θέση κοπής ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού. Μπορεί επίσης να ελέγξει το μέγεθος της κομμένης κεφαλής και ουράς ψαριού σύμφωνα με τις απαιτήσεις κοπής του πελάτη, και η κοπή είναι ομαλή. Η μηχανή χρησιμοποιείται ευρέως σε μονάδες επεξεργασίας θαλασσινών προϊόντων, εταιρείες επεξεργασίας ψαριών και μεγάλες βιομηχανίες εστίασης.
