Η αυτόματη μηχανή κοπής κεφαλής ψαριού (κοπής ουράς ψαριού) μπορεί εύκολα να κόψει την κεφαλή και την ουρά ολόκληρου του ψαριού. Η εμπορική μηχανή κοπής κεφαλής και ουράς ψαριού μπορεί να ρυθμίσει ελεύθερα τη θέση κοπής ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού. Μπορεί επίσης να ελέγξει το μέγεθος της κομμένης κεφαλής και ουράς ψαριού σύμφωνα με τις απαιτήσεις κοπής του πελάτη, και η κοπή είναι επίπεδη. Η μηχανή εφαρμόζεται ευρέως σε εργοστάσια επεξεργασίας θαλάσσιων προϊόντων, εταιρείες επεξεργασίας ψαριών και βιομηχανίες μεγάλης κλίμακας εστίασης.
