Η υδραυλική μηχανή πρέσας λαδιού ονομάζεται επίσης ψυχρή πρέσα λαδιού. Επειδή, κατά την εξαγωγή λαδιού, υιοθετεί κυρίως την υδραυλική πίεση λαδιού για να συμπιέσει το λάδι, και δεν παράγει υψηλή θερμοκρασία. Το λάδι που συμπιέζεται από την εμπορική υδραυλική μηχανή πρέσας λαδιού μπορεί να διατηρήσει τη διατροφή του υλικού και το χρώμα είναι πιο φωτεινό. Το ψυχρά συμπιεσμένο λάδι είναι επίσης πιο αγνό.