A máquina de cortar e misturar carne, equipada com um picador de alta velocidade, pode moer a carne, materiais de tempero, gordura e outros ingredientes principais em uma mistura moída. Ao mesmo tempo, através da mistura de carne moída e outros ingredientes crus, como água, pedaços de gelo e aromatizantes, são misturados para formar uma pasta. A rotação de alta velocidade da lâmina de corte reduz o tempo de mistura, criando menos calor nos materiais, para manter a cor natural, elasticidade, rendimento e vida útil dos produtos finais. Esta máquina é amplamente utilizada na indústria alimentícia para temperar e misturar carne, vegetais e frutos do mar.
