Большая варочная емкость с кожухом

Коммерческая жарочная кастрюля с кожухом — это практичный кухонный инструмент, широко используемый в средних и крупных ресторанах и пищевых предприятиях. Она может использоваться для обработки различных блюд, включая каши и рис, соусы, варку сахара и шоколада, а также жарку орехов. Объем жарочной кастрюли с кожухом варьируется в зависимости от модели, обычно 100Л, 200Л, 300Л, 400Л, 500Л и даже больше.

Принцип работы жарочной кастрюли с кожухом

1. Дизайн сэндвича: дно жарочной кастрюли с кожухом выполнено с использованием сэндвича, заполненного термопроводящими материалами, такими как алюминиевый сплав, медь и т. д. Конструкция межслойки помогает равномерно распределять тепло и повышает эффективность нагрева.
2. Проводимость источника тепла: Когда жарочная кастрюля с кожухом размещена на плите, тепло, выделяемое плитой, сначала передается в теплопроводящий материал межслойки. Эти термопроводящие материалы обладают хорошей теплопроводностью и быстро передают тепло к поверхности кастрюли.
3. Распределение тепла: После передачи тепла от межслойки к поверхности кастрюли, оно распространяется по дну и бокам кастрюли. Так как площадь контакта дна и боков с пищей больше, тепло может равномерно распределяться по всей пище.
4. Эффект приготовления: Принцип работы жарочной кастрюли с кожухом заключается в основном в достижении эффекта приготовления за счет изоляции источника тепла и ингредиентов. Внутренняя структура состоит из двух кастрюль разного размера, разделенных слоем воздуха. Этот слой воздуха изолирует источник тепла и ингредиенты, обеспечивая равномерный нагрев и уменьшая риск пригорания.
5. Сохранение питательных веществ: Поскольку метод приготовления в жарочной кастрюле с кожухом использует воздушный слой, изолирующий источник тепла и ингредиенты, питательные вещества ингредиентов не теряются из-за высокой температуры. В то же время, метод приготовления в сэндвич-кастрюле также сохраняет вкус ингредиентов, делая их более мягкими и вкусными.

Три типа методов нагрева для жарочной кастрюли с кожухом

Жарочная кастрюля с кожухом имеет три метода нагрева: электрический нагрев, газовый нагрев и паровой нагрев. Клиенты могут ознакомиться с характеристиками различных методов нагрева в следующем содержании и выбрать подходящую кастрюлю в соответствии со своими потребностями.

• Паровая кастрюля с кожухом использует пар, образованный котлом, для нагрева.
• Электрическая жарочная кастрюля с кожухом нагревается за счет нагрева термоплавкого масла через электрическую нагревательную трубку.
• Газовая жарочная кастрюля с кожухом состоит из корпуса, основания, горелочного устройства и устройства для наклона кастрюли. При работе необходимо сначала открыть газовый клапан и зажечь газ для нагрева кастрюли.

Параметры жарочной кастрюли с кожухом

Завод Shuliy, как поставщик оборудования для пищевой промышленности, может поставлять не только различные типы сэндвич-кастрюль, но и другие виды связанного оборудования для переработки продуктов, такие как машины для мытья фруктов и овощей, овощерезки, фритюрницы, упаковочные машины и так далее. Не стесняйтесь обращаться к нам за ценами.