Centrifugal máy tách dầu khoai tây chiên sử dụng nguyên lý ly tâm để quay nước hoặc dầu ra khỏi thực phẩm qua vòng quay tốc độ cao của trục trong. Nó chủ yếu dùng để loại bỏ dầu trên bề mặt thực phẩm sau khi chiên. Thực phẩm sau khi tách dầu không dễ vỡ, dễ bảo quản và đóng gói, có vị ngon. Thường kết hợp với một máy chiên dầu.
Máy tách dầu khoai tây chiên chủ yếu dựa trên chuyển động ly tâm. Động cơ điều khiển bể bên trong quay với tốc độ cao, và nước hoặc dầu trong nguyên liệu thực phẩm thực hiện chuyển động ly tâm dưới sự quay nhanh. Cuối cùng, nước hoặc dầu bắn ra ngoài bể bên trong.
