Η μηχανή κοπής τζίντζερ μπορεί γρήγορα να κόψει καρπούς και φρούτα σε λωρίδες όπως τζίντζερ, μπαμπού, ραπανάκια, πατάτες, γλυκοπατάτες, ταρό, αγγούρι κ.λπ., και η επιφάνεια του κομμένου προϊόντος είναι λεία και τακτοποιημένη. Οι πάχυνσεις κοπής μπορούν να επιτευχθούν προσαρμόζοντας διαφορετικά μαχαίρια. Η επιφάνεια της μηχανής κοπής είναι λεία χωρίς χονδροειδείς άκρες. Η μηχανή κοπής γλυκοπατάτας είναι κατάλληλη για εργοστάσια επεξεργασίας τροφίμων, βιομηχανία εστίασης, καντίνες.