Η μηχανή κοπής τζίντζερ μπορεί να κόψει γρήγορα πεπόνι και φρούτα σε λωρίδες όπως τζίντζερ, μπαμπού, ραπανάκι, πατάτες, γλυκοπατάτες, ταραμά, αγγούρι, κ.λπ., και η επιφάνεια του κομμένου προϊόντος είναι λεία και τακτοποιημένη. Το πάχος κοπής μπορεί να επιτευχθεί με την προσαρμογή διαφορετικών μαχαιριών. Η επιφάνεια της λεπίδας είναι λεία χωρίς αιχμές. Η μηχανή κοπής γλυκοπατάτας είναι κατάλληλη για μονάδες επεξεργασίας τροφίμων, βιομηχανία εστίασης, κυλικεία.