Η μηχανή κοπής τζίντζερ μπορεί γρήγορα να κόψει πεπόνι και φρούτα σε λωρίδες όπως τζίντζερ, μπαμπού, ραπανάκι, πατάτες, γλυκοπατάτες, ταρό, αγγούρι κ.λπ., και η επιφάνεια του κομμένου προϊόντος είναι λεία και τακτοποιημένη. Οι παχιές κοπές μπορούν να επιτευχθούν προσαρμόζοντας διάφορες λεπίδες. Η επιφάνεια της μηχανής κοπής είναι λεία χωρίς χοντρότητα. Η μηχανή κοπής γλυκοπατάτας είναι κατάλληλη για εργοστάσια επεξεργασίας τροφίμων, τη βιομηχανία εστίασης, και κυλικεία.