Η μηχανή παραγωγής γιαουρτιού τύπου σωλήνα χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή υψηλής απόδοσης γιαουρτιού. Χάρη σε έναν αποστειρωτή υψηλής θερμοκρασίας, η αποστείρωση του γιαουρτιού μπορεί να ολοκληρωθεί σε λίγα δευτερόλεπτα, γεγονός που βελτιώνει σημαντικά την αποδοτικότητα εργασίας, αλλά διατηρεί ακόμα τη διατροφική αξία του γάλακτος. Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό αυτής της γραμμής παραγωγής γιαουρτιού είναι ότι η αποστείρωση γίνεται συνεχώς σε ένα πλήρως κλειστό σύστημα. Επιπλέον, τέτοιο σύστημα αποστείρωσης έχει μικρή επίδραση στη γεύση και στη διατροφική περιεκτικότητα του τελικού γιαουρτιού, αποτρέποντας τη δευτερογενή μόλυνση του γάλακτος.
