Η μηχανή παραγωγής γιαουρτιού τύπου σωλήνα χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή γιαουρτιού υψηλής απόδοσης. Χάρη σε έναν αποστειρωτή υψηλής θερμοκρασίας, η αποστείρωση του γιαουρτιού μπορεί να ολοκληρωθεί σε λίγα δευτερόλεπτα, γεγονός που βελτιώνει σημαντικά την αποδοτικότητα εργασίας, αλλά μπορεί ακόμα να διατηρήσει τη διατροφή του γάλακτος. Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό αυτής της γραμμής παραγωγής γιαουρτιού είναι ότι η αποστείρωση είναι συνεχής σε ένα εντελώς κλειστό σύστημα. Εκτός αυτού, ένα τέτοιο σύστημα αποστείρωσης έχει μικρή επίδραση στη γεύση και τη θρεπτική αξία του τελικού γιαουρτιού, αποτρέποντας τη δευτερογενή μόλυνση του γάλακτος.
