遠心分離 ポテトチップス脱油機は、遠心分離の原理を利用して、内筒の高速回転によって水や油を排出します。主に揚げ物の表面の油を取り除くために使用されます。脱油後の食品は壊れにくく、保存や包装が容易で、味も良いです。しばしば油フライヤー機と組み合わせて使用されます。

ポテトチップスの脱油機は主に遠心運動に基づいています。モーターが内槽を高速回転させ、原料の水や油が高速回転の下で遠心運動を行います。最終的に、水や油が内槽から飛び出します。