Panela de cozimento encamisada de grande volume

A Caldeira de Cozimento Encamisada Comercial é uma ferramenta de cozimento prática comumente usada em restaurantes de médio a grande porte e fábricas de processamento de alimentos. Pode ser usada para processar todos os tipos de pratos, incluindo mingau e arroz, molhos, açúcar para ferver e chocolate, e fritar todos os tipos de nozes. O volume da caldeira de cozimento encamisada varia de modelo para modelo, comumente 100L, 200L, 300L, 400L, 500L e até maiores.

Princípio de funcionamento da panela de cozimento encamisada

1. Design sanduíche: A parte inferior da caldeira de cozimento encamisada é projetada com um sanduíche, que é preenchido com materiais condutores de calor, como liga de alumínio, cobre, etc. O design da camada intermediária ajuda a distribuir o calor uniformemente e melhora a eficiência do aquecimento.
2. Condução da fonte de calor: Quando a panela encamisada é colocada no fogão, o calor gerado pelo fogão é transferido primeiro para o material condutor de calor na camada intermediária. Esses materiais condutores de calor têm boa condutividade térmica e podem transferir calor rapidamente para a superfície da panela.
3. Distribuição de calor: Após o calor ser transferido da camada intermediária para a superfície da panela, ele se espalhará ao longo do fundo e das laterais da panela. Como o fundo e as laterais da panela têm uma área maior em contato com os alimentos, o calor pode ser distribuído uniformemente para todas as partes dos alimentos.
4. Efeito de cozimento: O princípio de funcionamento da caldeira de cozimento encamisada é principalmente alcançar o efeito de cozimento isolando a fonte de calor e os ingredientes. A estrutura interna consiste em duas panelas de tamanhos diferentes separadas por uma camada de ar. Esta camada de ar pode isolar a fonte de calor e os ingredientes, fazendo com que os ingredientes sejam aquecidos uniformemente e menos propensos a queimar.
5. Retenção de nutrientes: Como o método de cozimento da panela de cozimento encamisada usa uma camada de ar que isola a fonte de calor e os ingredientes, os nutrientes dos ingredientes não serão perdidos devido à alta temperatura. Ao mesmo tempo, o método de cozimento da panela sanduíche também pode reter o sabor dos ingredientes, tornando os ingredientes mais tenros e deliciosos.

Três tipos de métodos de aquecimento para a caldeira de cozimento encamisada

A caldeira de cozimento encamisada possui três métodos de aquecimento: aquecimento elétrico, aquecimento a gás e aquecimento a vapor. Os clientes podem aprender sobre as características de diferentes métodos de aquecimento através do conteúdo a seguir e escolher uma caldeira encamisada que lhes convenha de acordo com suas necessidades.

• A caldeira encamisada a vapor usa o vapor gerado pela caldeira para passar para a caldeira encamisada para aquecimento.
• A caldeira encamisada com aquecimento elétrico é aquecida aquecendo o óleo térmico através do tubo de aquecimento elétrico.
• A caldeira encamisada com aquecimento a gás é composta principalmente por um corpo de panela, uma base, um aparelho de queima e um dispositivo de inclinação da panela. Ao trabalhar, você deve primeiro abrir a válvula de gás e acender o gás para aquecer a panela.

Parâmetros da caldeira de cozimento encamisada

Shuliy fábrica, como um fornecedor profissional de equipamentos de processamento de alimentos, pode fornecer não apenas diferentes tipos de cozinhas de sanduíches, mas também outros tipos de equipamentos relacionados de processamento de alimentos, como máquinas de lavar frutas e vegetais, cortadores de vegetais, fritadeiras, máquinas de embalagem, e assim por diante. Sinta-se à vontade para nos pedir cotações.