Sote tunajua kuwa malighafi za kutengeneza unga wa samaki ni hasa aina mbalimbali za samaki, kamba, kaa, vichwa na nyongo za samaki katika viwanda vya usindikaji wa samaki, na viungo vya ndani vya wanyama katika maghala ya wanyama. Ili kuboresha ufanisi wa utengenezaji wa chakula cha samaki, malighafi hizi zinapaswa kushughulikiwa kwanza. Kipunguza samaki hiki ni chenye ufanisi wa kukata nyama yenye vipande vikubwa kuwa vipande vidogo vinavyohitajika.
Mashine ya kukata samaki ya umeme ina muundo mdogo sana, ambayo inaundwa na injini, mwili mkuu, kiingilio cha samaki, na mlangoni pa samaki waliokatwa, na jozi ya vyombo vya ndani vya kukata kwa mzunguko. Vyombo vya kukata kwa mzunguko na sehemu nyingine za mashine hii zote zimetengenezwa kwa chuma cha pua cha ubora wa juu ili kuhakikisha huduma ya maisha marefu.
Kabla ya kutumia kukata samaki huyu, tunapaswa kuunganisha umeme kwanza. Kisha tunaweka samaki wakubwa au mwili mwingine wa mnyama kwenye kiingilio cha mashine ya kukata kwa mfululizo. Vipande vikubwa vya nyama vitazingatiwa na kukatwa kwa haraka na kushuka chini au kwenye conveyor kutoka kwa mlangoni.
