离心式马铃薯片脱油机利用离心原理，通过内筒的高速旋转将水分或油分离出来。主要用于炸制食品出锅后去除表面油污。脱油后的食品不易破碎，便于储存和包装，口感好。常与油炸机配套使用。

马铃薯片脱油机主要依靠离心运动，电机带动内胆高速旋转，原料中的水分或油在高速旋转下产生离心运动，最终将水分或油甩出内胆。