遠心分離 ポテトチップス脱油機 は、内筒の高速回転による遠心分離の原理を利用して水または油を絞り出します。主に揚げ物の表面にある油を除去するために使用されます。脱油後の食品は壊れにくく、保存・梱包が容易で、味も良いです。よく油フライヤー機と組み合わせて使用されます。

ポテトチップス脱油機は主に遠心運動に基づいています。モーターが内槽を高速度で回転させ、原材料中の水分または油を高速度回転のもとで遠心運動により排出します。最終的に水分または油が内槽からはじけ出ます。