CIPシステム、すなわちCleaning-in-placeは、機械を分解したり動かしたりすることなく、食品と接触する面を高温・高濃度の洗浄液で洗浄することを指します。主にアルカリ槽、酸槽、熱水槽などで構成され、洗浄液は遠心ポンプによって機械内で強制循環させ、洗浄の目的を達成します。CIPシステムは、ヨーグルト処理機、醸造所、飲料、一般食品工場などの乳製品工場で広く使用されています。