CIP 시스템, 즉 Cleaning-in-place는 기계 분해나 이동 없이 식품과 접촉하는 표면을 고온·고농도 세정액으로 청소하는 것을 말합니다. 주로 알칼리 탱크, 산 탱크, 온수 탱크 등으로 구성되어 있으며, 세정액은 원심펌프에 의해 강제 순환되어 세정의 목적을 달성합니다. CIP 시스템은 요구르트 가공기, 양조장, 음료 및 일반 식품 공장과 같은 유제품 공장에서 널리 사용됩니다.