Großer Dichtmantel-Kochkessel

Der kommerzielle beschichtete Kochkessel ist ein praktisches Kochgerät, das häufig in mittelgroßen bis großen Restaurants und Lebensmittelverarbeitungsbetrieben verwendet wird. Es kann zur Zubereitung aller Arten von Gerichten verwendet werden, einschließlich Brei und Reis, Soßen, Zucker- und Schokolade, sowie zum Frittieren aller Arten von Nüssen. Das Volumen des beschichteten Kochkessels variiert je nach Modell, üblicherweise 100L, 200L, 300L, 400L, 500L und sogar größer.

Funktionsprinzip des beschichteten Kochkessels

1. Sandwich-Design: Der Boden des beschichteten Kochkessels ist mit einem Sandwich gestaltet, das mit thermisch leitfähigen Materialien wie Aluminiumlegierung, Kupfer usw. gefüllt ist. Das Zwischenschicht-Design hilft, die Wärme gleichmäßig zu verteilen und verbessert die Heizleistung.
2. Wärmeleitung: Wenn der beschichtete Topf auf dem Herd steht, wird die vom Herd erzeugte Wärme zuerst auf das wärmeleitende Material in der Zwischenschicht übertragen. Diese thermisch leitfähigen Materialien haben eine gute Wärmeleitfähigkeit und können die Wärme schnell auf die Oberfläche des Topfes übertragen.
3. Wärmeverteilung: Nachdem die Wärme vom Zwischenschicht auf die Oberfläche des Topfes übertragen wurde, verteilt sie sich entlang des Bodens und der Seiten des Topfes. Da der Boden und die Seiten des Topfes eine größere Kontaktfläche mit den Lebensmitteln haben, kann die Wärme gleichmäßig an alle Teile der Lebensmittel abgegeben werden.
4. Kochergebnis: Das Funktionsprinzip des beschichteten Kochkessels besteht darin, das Kochergebnis durch Isolierung der Wärmequelle und der Zutaten zu erzielen. Die Innenstruktur besteht aus zwei unterschiedlich großen Töpfen, die durch eine Luftschicht getrennt sind. Diese Luftschicht kann die Wärmequelle und die Zutaten isolieren, wodurch die Zutaten gleichmäßig erhitzt werden und weniger anbrennen.
5. Nährstofferhalt: Da die Kochmethode des beschichteten Kochkessels eine Luftschicht nutzt, die die Wärmequelle und die Zutaten isoliert, gehen die Nährstoffe der Zutaten bei hoher Temperatur nicht verloren. Gleichzeitig kann die Sandwich-Topf-Methode auch den Geschmack der Zutaten bewahren, wodurch die Zutaten zarter und schmackhafter werden.

Drei Arten von Heizmethoden für den beschichteten Kochkessel

Der beschichtete Kochkessel verfügt über drei Heizmethoden: elektrische Heizung, Gasheizung und Dampferhitzung. Kunden können die Eigenschaften der verschiedenen Heizmethoden anhand der folgenden Inhalte kennenlernen und je nach Bedarf einen passenden Kessel auswählen.

• Der Dampfbeschichtete Kessel nutzt den Dampf, der vom Kessel erzeugt wird, um in den beschichteten Kessel zu gelangen und ihn zu erhitzen.
• Der elektrische Heizbeschichtete Kessel wird durch Erhitzung des thermischen Öls mittels Heizelement beheizt.
• Der gasbetriebene beschichtete Kessel besteht hauptsächlich aus einem Kesselgehäuse, einer Basis, einem Brennapparat und einer Kippvorrichtung. Beim Betrieb muss zuerst das Gasventil geöffnet und das Gas entzündet werden, um den Kessel zu erhitzen.

Parameter des beschichteten Kochkessels

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