Großvolumiger, ummantelter Kochkessel

Der kommerzielle Doppelmantel-Kochkessel ist ein praktisches Kochgerät, das häufig in mittelgroßen bis großen Restaurants und Lebensmittelverarbeitungsbetrieben eingesetzt wird. Er kann zur Verarbeitung aller Arten von Gerichten verwendet werden, darunter Porridge und Reis, Saucen, Zuckerkochen und Schokolade sowie das Frittieren aller Arten von Nüssen. Das Volumen des Doppelmantel-Kochkessels variiert je nach Modell, üblicherweise 100L, 200L, 300L, 400L, 500L und sogar größer.

Working principle of the jacketed cooking pot

1. Sandwich-Design: Der Boden des ummantelten Kochkessels besteht aus einem Sandwich, das mit wärmeleitenden Materialien wie Aluminiumlegierung, Kupfer usw. gefüllt ist. Das Zwischenschicht-Design hilft, die Wärme gleichmäßig zu verteilen und die Heizeffizienz zu verbessern.
2. Wärmequellenleitung: Wenn der ummantelte Topf auf den Herd gestellt wird, wird die vom Herd erzeugte Wärme zunächst auf das wärmeleitende Material in der Zwischenschicht übertragen. Diese wärmeleitenden Materialien haben eine gute Wärmeleitfähigkeit und können Wärme schnell an die Topfoberfläche übertragen.
3. Wärmeverteilung: Nachdem die Wärme von der Zwischenschicht auf die Topfoberfläche übertragen wurde, verteilt sie sich am Boden und an den Seiten des Topfes. Da der Boden und die Seiten des Topfes eine größere Kontaktfläche mit den Speisen haben, kann die Hitze gleichmäßig auf alle Teile der Speisen verteilt werden.
4. Kocheffekt: Das Funktionsprinzip des ummantelten Kochkessels besteht hauptsächlich darin, den Kocheffekt durch die Isolierung der Wärmequelle und der Zutaten zu erzielen. Die innere Struktur besteht aus zwei unterschiedlich großen Töpfen, die durch eine Luftschicht getrennt sind. Diese Luftschicht kann die Wärmequelle und die Zutaten isolieren, sodass die Zutaten gleichmäßig erhitzt werden und weniger anfällig für Verbrennungen sind.
5. Nährstofferhaltung: Da bei der Kochmethode des ummantelten Kochtopfs eine Luftschicht verwendet wird, die die Wärmequelle und die Zutaten isoliert, gehen die Nährstoffe der Zutaten nicht durch hohe Temperaturen verloren. Gleichzeitig kann durch die Kochmethode des Sandwichtopfes auch der Geschmack der Zutaten erhalten bleiben, wodurch die Zutaten zarter und köstlicher werden.

Three types of heating methods for jacketed cooking kettle

Der ummantelte Kochkessel verfügt über drei Heizmethoden: Elektroheizung, Gasheizung und Dampfheizung. Kunden können sich in den folgenden Inhalten über die Eigenschaften verschiedener Heizmethoden informieren und je nach Bedarf einen ummantelten Topf auswählen, der zu ihnen passt.

• Der Dampfmantelkessel nutzt den vom Kessel erzeugten Dampf, um ihn zum Erhitzen in den Mantelkessel zu leiten.
• Der elektrische Heizmantelkessel wird durch Erhitzen des Thermoöls durch das elektrische Heizrohr erhitzt.
• Der gasbeheizte Mantelkessel besteht im Wesentlichen aus einem Topfkörper, einem Sockel, einem Brenngerät und einer Topfkippvorrichtung. Beim Arbeiten müssen Sie zunächst das Gasventil öffnen und das Gas anzünden, um den Topf zu erhitzen.

Parameters of jacketed cooking kettle

Die Shuliy-Fabrik kann als professioneller Lieferant von Lebensmittelverarbeitungsgeräten nicht nur verschiedene Arten von Sandwich-Kochern, sondern auch andere verwandte Lebensmittelverarbeitungsgeräte liefern, wie z. B. Obst- und Gemüseschälmaschinen, Gemüseschneider, Fritteusen, Verpackungsmaschinen und so weiter. Fordern Sie uns gerne nach Angeboten an.