CIPシステム、すなわちCleaning-in-placeは、機械を分解・移動させることなく、食品と接触する表面を清掃するために高温・高濃度の清掃液を使用することを指します。主にはアルカリ槽、酸槽、熱 water槽などから構成され、清掃液は遠心ポンプによって機械内の強制循環を行い清掃の目的を達成します。CIPシステムは、ヨーグルト処理機、醸造機、飲料、一般食品工場などの乳製品工場で広く使用されています。