Kichanganyaji cha unga ni kifaa kikuu cha usindikaji wa vyakula vya unga. Kinatumika hasa kuchanganya unga wa ngano na maji kwa uwiano wa 1: 0.38-0.45 na kutengeneza unga kulingana na mahitaji ya usindikaji wa mteja. Wakati mwingine wateja huongeza mafuta, sukari, na vyakula vingine na viambato vya chakula kwa viungo na kuvi changanya pamoja. The kichanganyaji cha unga kinatumika sana kwa usindikaji wa pasta katika vyuo vya chakula, mikahawa na viwanda vya pasta. Ni kifaa bora kubadilisha kazi za mikono, kupunguza mzigo wa kazi, na kukidhi mahitaji ya usafi wa lishe ya watu. Pia kinaweza kutumika kuchanganya vifaa vingine vya aina hiyo.
