Μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέματος με επένδυση

Το εμπορικό θερμαινόμενο καζάνι είναι ένα πρακτικό εργαλείο μαγειρέματος που χρησιμοποιείται συχνά σε μεσαία και μεγάλα εστιατόρια και εργοστάσια επεξεργασίας τροφίμων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επεξεργασία όλων των ειδών πιάτων, συμπεριλαμβανομένων χυλών και ρυζιού, σάλτσες, βρασμό ζάχαρης και σοκολάτας, και τηγάνισμα όλων των ειδών ξηρών καρπών. Ο όγκος του θερμαινόμενου καζανιού διαφέρει ανά μοντέλο, συχνά 100L, 200L, 300L, 400L, 500L και μεγαλύτερα.

Λειτουργία του θερμαινόμενου σκεύους μαγειρέματος

1. Σχεδιασμός σάντουιτς: Το κάτω μέρος του θερμαινόμενου καζανιού σχεδιάζεται με σάντουιτς, το οποίο γεμίζει με θερμικά αγώγιμα υλικά, όπως κράμα αλουμινίου, χαλκός, κ.λπ. Ο σχεδιασμός του διαμερίσματος βοηθά στην ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας και βελτιώνει την αποδοτικότητα θέρμανσης.
2. Μεταφορά πηγής θερμότητας: Όταν το θερμαινόμενο σκεύος τοποθετείται στη κουζίνα, η θερμότητα που παράγεται από τη κουζίνα μεταφέρεται πρώτα στο θερμικά αγώγιμο υλικό στο διαμέρισμα. Αυτά τα θερμικά αγώγιμα υλικά έχουν καλή θερμική αγωγιμότητα και μπορούν να μεταφέρουν γρήγορα τη θερμότητα στην επιφάνεια του σκεύους.
3. Διανομή θερμότητας: Μετά τη μεταφορά της θερμότητας από το διαμέρισμα στην επιφάνεια του σκεύους, αυτή θα διαδοθεί κατά μήκος του κάτω και των πλευρών του σκεύους. Δεδομένου ότι το κάτω μέρος και οι πλευρές έχουν μεγαλύτερη επιφάνεια επαφής με το φαγητό, η θερμότητα μπορεί να διανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλα τα μέρη του φαγητού.
4. Εφέ μαγειρέματος: Η λειτουργία του θερμαινόμενου καζανιού βασίζεται κυρίως στην επίτευξη του αποτελέσματος μαγειρέματος με απομόνωση της πηγής θερμότητας και των συστατικών. Η εσωτερική δομή αποτελείται από δύο σκεύη διαφορετικών μεγεθών διαχωρισμένα από μια στρώση αέρα. Αυτή η στρώση αέρα μπορεί να απομονώσει τη πηγή θερμότητας και τα συστατικά, καθιστώντας τα ομοιόμορφα θερμαινόμενα και λιγότερο πιθανό να καούν.
5. Διατήρηση θρεπτικών συστατικών: Δεδομένου ότι η μέθοδος μαγειρέματος του θερμαινόμενου σκεύους χρησιμοποιεί μια στρώση αέρα που απομονώνει την πηγή θερμότητας και τα συστατικά, τα θρεπτικά συστατικά των συστατικών δεν θα χαθούν λόγω υψηλής θερμοκρασίας. Ταυτόχρονα, η μέθοδος μαγειρέματος με το σκεύος σάντουιτς μπορεί επίσης να διατηρήσει τη γεύση των συστατικών, καθιστώντας τα πιο τρυφερά και νόστιμα.

Τρεις τύποι μεθόδων θέρμανσης για το θερμαινόμενο καζάνι

Το θερμαινόμενο καζάνι διαθέτει τρεις μεθόδους θέρμανσης: ηλεκτρική θέρμανση, θέρμανση με αέριο και θέρμανση με ατμό. Οι πελάτες μπορούν να μάθουν τα χαρακτηριστικά των διαφορετικών μεθόδων θέρμανσης μέσω του παρακάτω περιεχομένου και να επιλέξουν ένα θερμαινόμενο σκεύος που ταιριάζει στις ανάγκες τους.

• Το θερμοσίφωνας με ατμό χρησιμοποιεί τον ατμό που παράγεται από τον λέβητα για θέρμανση.
• Το ηλεκτρικό θερμαινόμενο καζάνι θερμαίνεται με θέρμανση του θερμικού λαδιού μέσω της ηλεκτρικής σωλήνας.
• Το θερμαινόμενο καζάνι με ατμό αποτελείται κυρίως από σώμα σκεύους, βάση, συσκευή καύσης και μηχανισμό κλίσης. Κατά τη λειτουργία, πρέπει πρώτα να ανοίξετε τη βαλβίδα αερίου και να ανάψετε το αέριο για να θερμάνετε το σκεύος.

Παραμέτρους θερμαινόμενου καζανιού

Το εργοστάσιο Shuliy, ως επαγγελματίας προμηθευτής εξοπλισμού επεξεργασίας τροφίμων, μπορεί να προμηθεύσει όχι μόνο διαφορετικούς τύπους σάντουιτς μαγειρικών σκευών αλλά και άλλα είδη συναφούς εξοπλισμού επεξεργασίας τροφίμων, όπως πλυντήρια φρούτων και λαχανικών, κοπτικά λαχανικών, βαθιά τηγάνια, μηχανές συσκευασίας, και άλλα. Μη διστάσετε να ζητήσετε προσφορές.