Система CIP, а именно Cleaning-in-place, означает использование высокотемпературной, высококонцентрированной чистящей жидкости для очистки контактной поверхности с пищей без разборки или перемещения машины. Она в основном состоит из емкости для щелочи, кислотной емкости, емкости для горячей воды и т. д. Чистящая жидкость подается центробежным насосом для принудительной циркуляции в насосе и оборудовании с целью достижения эффекта очистки. Система CIP широко используется в молочных заводах, таких как машины для обработки йогурта, пивоварни, напитки и общие пищевые предприятия.
