Η μηχανή αφαίρεσης λαδιού για τσιπς πατάτας χρησιμοποιεί την αρχή της φυγοκέντρησης για να περιστρέψει το νερό ή το λάδι μέσω της υψηλής ταχύτητας περιστροφής του εσωτερικού κυλίνδρου. Χρησιμοποιείται κυρίως για να αφαιρέσει το λάδι από την επιφάνεια των τηγανισμένων τροφίμων μετά το τηγάνισμα. Τα τρόφιμα μετά την αφαίρεση του λαδιού δεν σπάνε εύκολα, είναι εύκολα στη αποθήκευση και τη συσκευασία με καλή γεύση. Συχνά συνδυάζεται με μια μηχανή τηγανίσματος.
Η μηχανή αφαίρεσης λαδιού για τσιπς πατάτας βασίζεται κυρίως στην φυγοκεντρική κίνηση. Ο κινητήρας περιστρέφει τον εσωτερικό κάδο με υψηλή ταχύτητα, και το νερό ή το λάδι στο ακατέργαστο υλικό εκτελεί φυγοκεντρική κίνηση υπό υψηλή ταχύτητα περιστροφής. Τελικά, το νερό ή το λάδι εκσφενδονίζεται έξω από τον εσωτερικό κάδο.
