Η συνεχής τηγανιέρα έχει τα χαρακτηριστικά ενός συστήματος ελέγχου ταχύτητας μεταβλητής συχνότητας, κατάλληλου για τηγάνισμα διαφόρων τροφίμων (όπως φιστίκια, τόφου, κοτόπουλο, ψάρι, κρέας κέφι, κεφτέδες, πατατάκια, τηγανητές πατάτες κ.λπ.). Ο μηχανισμός είναι από ανοξείδωτο χάλυβα, λύνοντας το πρόβλημα υπερβολικής οξίνισης των τηγανητών τροφίμων.